豆渣的營養特性決定了它是喂豬、雞、鴨、牛、羊等動物的好飼料，如果豆渣簡單的直接來喂食動物，不經過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，是有很大缺點的：抗營養因子導致難以被吸收，并且適口性差等等都對動物有影響。隨著微生物工程技術的發展，微生物在養殖、種植、環境等方面的應用越來越廣，其中在飼料資源的開發這一方面為節省飼料成本做出了很重要的貢獻，緩解資源緊張。節省飼料成本，提高養殖戶的經濟效益。

1.便于較長時間保存：不發酵的黃豆渣最多能存放3天，經過發酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；
2.飼料的適口性：降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
3.豐富了營養成分：消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
4.大大降解了抗營養因子，提高抗-病-力：發酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗營養因子，并含大量有益因子提高了抗-病-性-能。
5.節省了飼料成本，提高經濟效益：發酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經濟效益提高了。

先將飼料發酵劑與要發酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在60%左右。其判斷辦法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應調整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。


綜上所述，豆渣經過發酵以后喂養豬營養成分大大提高，是一種非常好的蛋白質飼料，為開發飼料資源開辟了一種非常好的途徑，用于養殖中節省了飼料，提高了經濟效益。

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