土豆清洗機根薯類清洗機主要部件由不銹鋼制作，以保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求。當原料放入該機后毛刷輥轉刷洗原料并使其不斷翻轉，進入噴淋水段把從原料上刷洗下來的污物沖洗掉，直到洗凈為止，再傳送進入風干段進行物料表面吹干。傳動原理本機傳動系統采用了鏈條、鏈輪等傳動形式。

1.毛輥清洗裝置利用旋轉的毛輥配合噴淋水有效去除果蔬表面頑固性污漬，同時可收集物料中的毛發纖維等雜物。

2.高壓水氣泡清洗段采用高壓水的沖刷及氣泡翻浪，有效的對果蔬進行全方位立體式的漂洗，氣泡翻浪使物料上下翻騰均勻地經受高壓水的沖刷，同時高壓水采用朝出料方向傾斜的方式，起到催動水向前流動的作用，協助網帶一起輸送物料。漂浮物從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。

3.清水噴淋裝置為最后一道清洗步驟，采用自來水進行再次清洗，同時起到對設備進行補水的作用。

4.土豆清洗機根薯類清洗機設備具有清洗能力強、洗凈率高且不損傷物料、節能省水等優點。本設備除電機、軸承等均采用不銹鋼SUS304材料制作，完全符合食品加工的衛生要求。