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技術由科研單位生產企業提供，精選匯編了羊肉加工新技術122項，現以制作成光盤。具體技術內容：1.烤羊肉加工工藝 2.羊肉串配方及加工工藝 3.低溫肉制品（五香羊肉）綜合保鮮技術 4.八珍垛子羊肉的制作方法 5.一種羊肉大補酒及制備工藝 6.一種生產方便盒裝涮羊肉的制備方法 7.羊肉干的制做方法 8.速食羊肉片的加工方法 9.一種快餐涮羊肉的制備方法及其制得的涮羊肉 10.羊肉串的制做方法 11.方便牛、羊肉湯料及其泡饃的生產方法 12.一種清真快餐牛羊肉藥物保健食品 13.方便型牛、羊肉泡饃食品及其制作工藝 14.一種羊肉的加工方法 15.一種五香羊肉的制作方法 16.風干羊肉及其制作工藝 17.一種牛羊肉多味肉片系列系列產品及工藝 18.羔羊肉燉魚類湯的制作方法 19.帶骨羊肉軟罐頭的加工方法 20.牛羊肉的調質氣體保鮮法 21.方便濃縮干燥羊肉湯料及制作方法 22.一種羊肉制品及其生產工藝 23.一種脫水快餐羊肉泡饃食品及其生產工藝 24.銀杏紅草羊肉的配制方法 25.香臘羊肉及其生產工藝 26.民族牛、羊肉系列食品 27.去膻羊肉熟食制品 28.一種羊肉保鮮劑及其制備方法 29.一種羊肉酒 30.便攜式角餐牛羊肉食品 31.香酥烤羊肉及其制作方法 31.鮮嫩羔羊肉的保鮮儲存工藝 32.一種冷卻分割羊肉的綜合保鮮技術 33.一種煮食肥牛、魚、羊肉和蔬菜的料汁及其熬制方法 34. 紅燒羊肉加工工藝 35.一種將牛肉與羊肉配制在一起的涮肉 36.方便羊肉湯及其制作方法 37.清真十錦垛子羊肉的制作方法 38.即沖即食羊肉泡饃及其制作方法 38.用魚肉、羊肉制成的肉餡食品 39.一種羔羊肉酒的生產工藝 40.單縣羊肉湯及其工業化制備方法 41.油浸牛羊肉臊子及其生產方法 42.一種白湯羊肉及其燒制工藝 43.紅燒羊肉及其烹調制作方法 44.羊肉魷魚卷及其制備方法 45.一種羊肉或羊肉湯的制作方法 46.羊肉食品的制作方法 47.利用牛羊肉加工副產品提取動物蛋白的方法 48.一種白汁羊肉的加工方法 49.一種冷切羊肉的加工方法 50.方便羊肉粉配方及其加工工藝 51.一種手抓羊肉的制作方法 52.干煸羊肉臊子及其生產方法 53.一種鮮湯羊肉燴面的制作方法 54.當歸生姜羊肉湯的新用途 55.一種卷心菜羊肉卷的制作方法 56.一種紅燒羊肉的加工技術 57.粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法 58.液態烤羊肉調味油產品及其生產方法 59.一種分割羊肉的新工藝及其方法 60.延長冷鮮羊肉貨架保鮮期的新工藝及方法 61.羊肉藏魚的配方及制作工藝 62.鮮魚羊肉羊骨泥干肉片 63.一種栗子燜羊肉菜肴的制作方法 64. 一種羊肉脫膻方法 65.一種羊肉嫩化劑 66.藥膳滋補羊肉煲的制備方法 67.一種膠蛋白凍包膜羊肉粒及其制備方法 68.脫脂藥膳羊肉 69.角餐羊肉 70.一種羊肉的制作方法 71.一種含有魚肉和羊肉的方便食品及其制備方法 72.骨髓羊肉煲及其制作方法 73.一種香辣羊肉絲及其加工方法 74.由脫脂大豆粕制備非肉源的羊肉粉的方法 75.一種帶皮全山羊肉的制作方法 76.一種藥膳滋補羊肉煲的營養調味料 77.清湯羊肉及其制作方法 78.烤全羊的加工方法 79.一種烤全羊羔肉的生產方法 80.一種烤全羊及烤制工藝 81.烤全羊新工藝新配方 82.多味汁調料 83.油浸牛羊肉臊子及其生產方法 84.一種羔羊肉酒的生產工藝 85.糯米肉糕 86.烤肉調味香料及其制備方法 87.一種食品的加工制作方法 88.肉香麻辣調味油及其生產方法 89.食用調料 90.一種小山羊藥膳火鍋的制作方法 91.一種雄蠶蛾黑山羊羹的配制方法 92.一種燒烤炸肉串所需的配料 93.一種即食鮮肉丸及其制造方法 94.魚羊鮮湯的制作方法 95.方便羊湯 96.包裝型的方便湯 97.一種調料 98.超營養復合型調味品及其生產方法 99.骨肉湯 100.一種蟲草羊羔酒 101.機械化生產肉燕皮系列產品 102.一種藥膳抓飯肉及其制備方法 103.一種羊肝腸 104.平補快餐食品的制作方法 105.香辣肉醬系列食品及其生產方法 106.一種方便食用羊湯料 107.贛南腌臘肉系列制品(贛州臘味、贛南臘味)及其加工方法 108.新疆風味的肉類食品 109.肉茸醬及其制法 110.羊羔花粉酒及其制造方法 111.混入谷物的禽畜肉粉的制作方法 112.快餐湯 113.一種烹調用調拌料品 114.速凍調味肉串的生產方法 115.羊腿、羊排或豬排的烤制方法 116.肉脯及其生產方法 117.醬肉的制作VCD 1片/套 118.醬、鹵的做法VCD 1片/套 119.鹵味食品的制作VCD 1片/套 120.肉制品保鮮及加工VCD 1片/套 121.肉制品深加工技術VCD 1片/套 122.肉脯肉松肉干加工技術VCD 1片/套咨詢電話：029-88385287 029-88384123 聯系人：陳剛

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