我國的真空封口機比發達國家的起步比較晚，是上世紀80年代初期才出現和發展的，而在上世紀90年代初期才開始少量使用真空充氣包裝技術，隨著食品業的發展，其適用范圍越來越廣泛。事實上，真空包裝并不是完全真空的，它只是排除了包裝容器中的部分空氣，這樣能有效地減緩食品腐敗變質的日期。

在食品行業，需要真空包裝的有各種熟制品、腌制品以及豆制品、果脯等。真空包裝后的食品保質期延長，同時也延長了食品的保鮮期。真空包裝的工作過程就是將食品裝入包裝袋后，抽出里面的部分空氣，達到預定的真空度后，完成封口工序。而真空充氣包裝則是完成以上一系列過程，在封口之前再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。

另外，我國是一個有著豐富的農副產品資源的大國，各地都有適宜采用快速凍干技術加工的原料，但是由于保鮮、貯藏、運輸等方面的原因，每年都浪費很大一部分，如果采用真空包裝技術來就地加工，那么由此產生的經濟效益和社會效益都是無法估量的。

       自國內改革開放以來，封口機行業一路走來經歷了很多的磨難和坎坷，尤其是真空封口機的發展歷程實則令人可嘆。

縱看往昔國內真空封口機行業的發展，那么今后真空封口機行業的發展又該走向哪里？該朝著怎樣的發展目標前行呢?真空封口機之所以能夠取得今天這樣的顯著成績在于國內各個真空封口機廠家不懈的努力和創新，與市場同步發展，創新出適合市場發展需求的商品是每一個企業能夠在市場競爭中站立腳步的決定性因素，也就是說市場真空封口機行業發展的主流方向。

過去人們手工進行的封口，逐漸淘汰的原因就是市場需求的增大以及要求的嚴格，機械化代替了手工操作的繁雜和不規范，取而代之的是大型、高產量和規范化的生產，繼而還有現在自動化、智能化、數字化等的植入給市場帶來更大的發展空間和多變的形勢。

就如封口機行業的發展來說吧，過去只是簡單的用基本封口，隨著商品種類的增多以及需求的旺盛，簡單的封口機設備已經不能很好的滿足市場需求，進而出現的全自動化封口機、智能化封口機，在之后就是真空封口機的出現，真空封口機在封口機行業的發展中創下了里程碑的發展，展現了先進的真空封口并帶動了國內封口機行業的發展走向了另一個更廣闊的發展市場。

由于市場的需求是真空封口機行業發展的主流方向，所以在發展中緊抓市場發展動向，是國內各個真空封口機廠家前進的必然之路。