【中文名稱】乙基香蘭素；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛 　　【英文名稱】ethyl vanillin; 　相對分子量或原子量】166.18 　　【熔點（℃）】77-78 　　【沸點（℃）】285 　　【閃點（℃）】146 　　【性狀】 　　有強烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。 　　【溶解情況】 　　微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 　　【用途】 　　可代替香蘭素用于配制食用香精等。 　　【制備或來源】 　　由鄰乙氧基苯酚或黃樟腦油制得?！∫一闾m素 　　產品名稱： 乙基香蘭素 　　別 名： 乙基香草醛；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛 　　英文名稱： Ethyl Vanillin 　　化 學 式： C9H10O3 　　產品商標： 白熊牌 　　生產方法: 乙醛酸法 　質量標準: 符合GB3861-83標準及美國FCC IV標準。
產品特性： 本品為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。 　　產品用途： 本品屬廣譜型香料,是當今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體。 　　產品包裝： 本品包裝為內襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶凈重25kg。 　　儲運條件： 本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運輸時應防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質期為二年。含量 ≥99% 干燥后失重 ≤0.5% 砷含量 ≤0.0003% 重金屬(以Pb計) ≤0.001%       用途 乙基香蘭素是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，香氣強度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。 用途 廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用 用途 與香蘭素基本相同?？勺鳛樵鎏饎┖投ㄏ銊┦褂茫捎糜谔鸹ㄏ恪⒐哟礁嘞?，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。