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上海祁邦實業有限公司

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果膠增稠劑優質供應

產品價格350.00元/公斤

產品品牌進口

最小起訂≥25 公斤

供貨總量60000 公斤

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更新日期2015-12-21 10:19

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商品信息

基本參數

品牌:

進口

所在地:

上海

起訂:

≥25 公斤

供貨總量:

60000 公斤

有效期至:

長期有效

規格:

25公斤
詳細說明
 英文:pectin平均分子量:5萬~30萬膠凝度:高酯150±5 ,低酯100±5CAS:9000-69-5

性狀:白色細粉,口感粘滑.溶于20倍水,

形成乳白色膠狀溶液,城弱酸性.

用途:增稠劑,凝膠劑,乳化劑,穩定劑.

用于果凍,果醬的制造.蛋白醬,精油的穩定劑,高脂果膠主要用于酸性的果醬,果凍,凝膠軟糖和乳酸菌飲料等.

低脂果膠主要用于一般的或低酸味的國醬等食品.

果膠是高檔的天然食品添加濟和保健品,在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,在醫藥保健品...果膠軟糖,使軟糖晶瑩透明,富有彈性,不粘牙,酸甜可口。

一類多糖的總稱。存在于植物的細胞壁和細胞內層,為內部細胞的支撐物質。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30%果膠,是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型:同質多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠最常見,是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成,通常稱為果膠酸。不同來源的果膠,其比例也各有差異。部分甲酯化的果膠酸稱為果膠酯酸。天然果膠中約20%~60%的羧基被酯化,分子量為2萬~4萬。果膠的粗品為略帶黃色的白色粉狀物,溶于20份水中,形成粘稠的無味溶液,帶負電 。果膠廣泛用于食品工業,適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。

果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩定特點,已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。用途:增稠劑,膠凝劑,穩定劑,乳化劑。主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點,色拉調味醬,冰淇淋,酸奶等。

用途,用量參考:1.果醬、果凍,起凝膠特點。用于低糖度食品,低脂果膠制成的果凍,可健胃,增加食量,解除鉛中毒,是兒童的保健品,參考用量0.3%-0.8%

2.粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩定特點,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。

技術指標:

膠凝度 低酯,

100度±5度(US-SAG法)

干燥失重

8%

酸不溶性灰分

1%

ph(1%水溶液)

4.5-5.4

二氧化硫

0.005%

總半乳糖醛酸

65%

重金屬

15mg/kg

2mg/kg

5mg/kg

酰胺化度

25%

歡迎新老客戶來! 聯系人:吳 電話:021-60641958/13601787991  QQ:2280572824

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