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產品品牌國產
最小起訂≥25 公斤
供貨總量60000 公斤
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更新日期2015-12-21 10:19
品牌： |
國產 |
所在地： |
上海 |
起訂： |
≥25 公斤 |
供貨總量： |
60000 公斤 |
有效期至： |
長期有效 |
規格： |
25公斤 |
來源及成分：辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。
用途：廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
使用范圍及方法
辣味食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80-120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可 。
注意事項
注意選擇適合自己的產品：首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的，再就是根據自己對辣度和用量的要求，選用1%到10%的產品，再就是如果產品對色澤有要求，可以選用脫色的(略帶黃色)。
貯存方法:避光常溫保存即可。
物理特性：
|
砷（mg/kg） |
≤4 |
|
重金屬（以鉛計）（mg/kg）） |
≤30 |
|
鉛（mg/kg） |
≤3 |
|
汞（mg/kg） |
≤0.01 |
|
乙烷殘留（mg/kg） |
≤25 |
|
乙醇殘留（mg/kg） |
≤25 |
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