現如今，餐飲行業已經大洗牌，許多環保不達標的小型餐飲已經紛紛停業整頓了，更有甚者，有些已經不干了。餐飲油煙凈化器的出現，就解決了油煙排放的問題。老板們再也不用怕相關部門的檢查啦。但是，市場上多種多樣的餐飲油煙凈化器讓人眼花繚亂，到底如何區分真假，如何選擇適合自己行業的設備呢，下面我就詳細介紹一下。

  根據目前山東省的排放標準，市面上按凈化率區分的高空凈化器和低空凈化器的高空凈化器就被淘汰了，個頭小，電場稀疏，重量輕。符合環保要求的就是低空餐飲油煙凈化器。首先材質為不銹鋼和噴塑，體積大重量大，一人難以搬動，電源采用金屬外殼。特重要的就是核心部件，電場。高空的電場緊是高壓電場，隔板間空隙極大，重量極輕。而低空餐飲凈化器的電場，采用高低壓電場，不僅體積大，重量重，是該設備的特重的部件，而且，極板是一面疏一面密實，密實的一面電場極板手指都無法插入。好壞可以說是一目了然。

  再一個根據您的餐飲性質，選擇餐飲油煙凈化器也有很多講究，比如，如果您是川菜，當地相關部門還有特殊要求，就得加裝活性炭和紫外線燈管，可以達到部分除味效果，僅可達到檢測標準，不能完全除味，目前技術就是這樣，沒有其他方法。如果您是燒烤等煙量極大的餐飲，那就需要加大餐飲油煙凈化器的風量或者采用高效的油煙凈化器。