【 鞣花酸介紹】鞣花酸，它是沒食子酸的二聚衍生物，是一種多酚二內酯。它不僅能以游離的形式存在，而且更多的是以縮合形式(如鞣花單寧、苷等)存在于自然界。鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，Greiss—meger反應呈陽性，還易與金屬陽離子如ca2 、M 結合。純鞣花酸是一種黃色針狀晶體，熔點(吡啶)大于360 12，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚。

　　【分子式】 C14H6O8

　　【分子量】228.25

        【含    量】40%70%90%

          鞣花酸(2，3，7，8-tetrahydroxy benzopyrano5，4，3一cdebenzopyran-5,10一dione)是廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色。鞣花酸表現出對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用,特別是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用。

         【提取物來源】我們的鞣花酸主要來源石榴科植物石榴的干燥果皮。