濃縮蜜的營養價值，濃縮蜜是什么意思?

蜂蜜是一種常見的食品，市面上的蜂蜜數不勝數，選購蜂蜜的時候可能會聽到一個詞—濃縮蜜，濃縮蜜是什么蜜?濃縮蜜有營養嗎?


濃縮蜜的營養價值很低，這與濃縮蜜的原料和加工生產過程有關，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成。濃縮蜜的原料是水蜜，水蜜就是未經過完全釀造的未成熟蜜。沒有釀造成熟的蜂蜜其中含有大量水分，蔗糖還未大部分轉化為葡萄糖和果糖，營養物質也不全面，所以水蜜本身的營養價值就偏低。



而加工過程更是會讓水蜜損失僅有的營養成分。水蜜由于波美度不能達到國家標準，不能進入市場銷售，于是一些人想了些辦法，通過高溫加熱將水蜜中的水分脫去，就形成了濃縮蜜，濃縮蜜的波美度很高，但是蜂蜜不耐高溫，過高的溫度會破壞蜂蜜中的活性物質，水蜜中少量的營養成分也被破壞殆盡，食用價值大大降低。


因此，萬谷園不建議大家食用濃縮蜜，對身體健康的益處不大，長時間時候還有長胖的風險。雖然市面上有很多濃縮蜜，但是也不乏優質成熟蜜，只要大家認真挑選，一定可以吃到優質好吃的蜂蜜，建議大家選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜，目前蜂蜜質量只有通過檢測才能了解，這樣的蜂蜜質量更有保證，對身體健康益處更大。