蜂蜜冰淇淋怎么做?蜂蜜吃完可以吃冰淇淋嗎?

夏日炎炎，冰淇淋又開啟新一波的流行趨勢，冰淇淋香甜好吃，是很多人夏日的必備食品，市面上的冰淇淋種類繁多，那做冰淇淋放蜂蜜嗎?


市面上的冰淇淋一般是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。其實做冰淇淋時也可以放蜂蜜，蜂蜜味道香甜可口，主要成分是葡萄糖、果糖、氨基酸、活性酶以及礦物質等，與冰淇淋成分不沖突，大家也可以試試這種搭配方法。



蜂蜜本身就是糖的高級替代品，用蜂蜜替代平時制作冰淇淋中的食糖是不錯的選擇。不僅口感更好，其中的葡萄糖和果糖更容易被身體吸收消耗，相較于食糖中的蔗糖更不容易發胖，含有的多種營養成分對身體健康也有一定的好處。喜歡吃冰淇淋的朋友可以在家中制作，接下來萬谷園給大家介紹一種簡單的蜂蜜冰淇淋做法。


準備水白蜜130克，蛋黃6個，牛奶250毫升，淡奶油250克，首先將水白蜜和蛋黃攪拌均勻，牛奶倒入鍋中加熱到沸騰關火，將水白蜜和蛋黃倒入熱牛奶中，接著小火邊加熱邊攪拌，濃稠可以掛勺就可以關火冷卻，奶油打發至6分發，加入蛋奶糊中攪拌均勻，即可放入冰箱冷凍，每隔一段時間取出適量攪拌，重復3次左右，防止產生過多的冰碴，這樣好吃的蜂蜜冰淇淋就做好了!