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普魯蘭酶

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英文名稱:PULLULANASE

CAS號:9075-68-7

化學性質：棕黃色細粉或近白色液體。溶于水?？伤獬鲅慷坦ｆ咛?Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷鍵，而一淀粉酶和α-淀粉酶則能使糊精中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。

用途： 糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。

◆ 具有優質的服務質量

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