年糕、蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。
蛋白粉在生產(chǎn)過程中，由于其原料營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，在常溫下，很容易滋生大腸桿菌、霉菌等微生物。如果在原料加工過程中，不采取殺菌措施，烘干后的蛋白粉，100%細菌總數(shù)超標。而針對蛋白粉殺菌，難度相對較大，且不能徹底殺菌。所以，任何蛋白粉的生產(chǎn)，都應該在原料加工時，徹底殺菌控菌。
諾福牌食品殺菌劑，新一代生態(tài)型滅菌、消毒劑，以其獨有的生產(chǎn)技術(shù)，基于“活性膠質(zhì)銀離子”以及“食品級過氧化氫”，成為領(lǐng)先全球的產(chǎn)品。
產(chǎn)品達到ISO 9000 和ISO 14000 標準，經(jīng)過了歐盟及眾多國外研究機構(gòu)組織檢測，在被歐洲大多數(shù)國家廣泛應用的同時，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認可。
諾福擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質(zhì)時效果顯著，諾福的功效是經(jīng)過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）。
諾福的主要功效成份：食品級過氧化氫和膠質(zhì)銀離子。這兩種成份作用的機理是：都能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內(nèi)部使其關(guān)鍵性功能成分（例如：DNA和酶）壞死，從而導致細胞死亡。
˜ （食品級）過氧化氫是一種強氧化劑，釋放的氧分子（初生態(tài)氧）將微生物的酶系統(tǒng)氧化。
˜ 膠質(zhì)銀離子妨礙細菌(酶)的基本的新陳代謝功能或影響他們的隔膜結(jié)構(gòu)(微量活動)。
這兩種成份都針對同一個目標，共同提高其性能(潛在的共同協(xié)作) 。無論是食品級過氧化氫還是膠質(zhì)銀離子，對病原菌細胞內(nèi)所有成分的破壞都是不可逆轉(zhuǎn)的，這就保證了殺菌的徹底性，同時更重要的是，由于這種獨特的機理也保證了病原菌不會產(chǎn)生耐藥性。
不僅如此，產(chǎn)品中膠質(zhì)銀離子的加入更是起到了畫龍點睛的作用，膠質(zhì)銀離子對過氧化氫還能起到穩(wěn)定劑和催化劑的作用，去除了過氧化氫的缺點（不穩(wěn)定、在接近堿性環(huán)境下幾乎沒有殺菌能力等），強化了它的優(yōu)點，產(chǎn)生了1＋1＞2的效應，使諾福的殺菌效力更快速、更持久。
一產(chǎn)品概述：
作為最新一代的生態(tài)型殺菌劑，諾福水是由在世界消毒領(lǐng)域享有盛名的比利時I.C集團以其獨特的技術(shù)生產(chǎn)，基于“穩(wěn)定性過氧化氫”，借助兼具穩(wěn)定劑和催化劑功能的膠質(zhì)銀離子，成為領(lǐng)先全球的消毒產(chǎn)品。
產(chǎn)品達到ISO 9000 和ISO 14000 標準，經(jīng)過了歐盟及眾多國外研究機構(gòu)組織檢測，在被歐洲大多數(shù)國家廣泛應用的同時，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認可。
二產(chǎn)品滅菌性能：
諾福的主要功效成份：食品級過氧化氫和膠質(zhì)銀離子。這兩種成份作用的機理是：都能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內(nèi)部使其關(guān)鍵性功能成分（例如：DNA和酶）壞死，從而導致細胞死亡。
三安全使用性能：
產(chǎn)品擁有中國解放軍醫(yī)學院檢測報告，（細菌性檢測報告，無毒性檢測報告，無腐蝕性檢測報告，食品消毒測試檢測報告等）衛(wèi)生部批文，第三方權(quán)威性檢測機構(gòu)檢測報告等
四重點環(huán)節(jié)：
大米蛋白粉在水洗、渣水的過程中，水溶液經(jīng)常會受到管道、物料、添加劑的二次污染，滋生細菌的重要源頭。在此工藝添加食品級高效殺菌劑，徹底殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、酵母菌、細菌等艱難真菌的殺滅
五 諾福牌蛋白質(zhì)專用殺菌劑的特點
1 具備高效的殺菌能力：諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，酵母菌、真菌、沙門氏菌在內(nèi)的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢和部分病毒。可以徹底殺滅蛋白質(zhì)、蛋白粉生產(chǎn)中可能滋生的各種細菌
2 具備高穩(wěn)定性：諾福在中國軍事醫(yī)學科學院消毒中心（國內(nèi)唯一有資格檢測進口殺菌產(chǎn)品的檢測機構(gòu)）的檢測報告中明確表明，在54攝氏度下，敞口放置14天，諾福的有效成分損耗只有0.42%，是目前已知的同類殺菌產(chǎn)品中，最為穩(wěn)定的，因此，產(chǎn)品可以長期被使用，也因此能夠保證蛋白質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)的每個批次的微生物指標不出現(xiàn)起伏
3 具備高適用性：諾福不受溫度，光照，PH值影響，這點是尤其適合蛋白質(zhì)、蛋白粉生產(chǎn)，因為蛋白粉、蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝的復雜性，工藝精細，導致在蛋白粉、蛋白質(zhì)生產(chǎn)過程中溫度，PH值的變化頻繁，因此，諾福的這個特點尤其適合蛋白粉、蛋白質(zhì)生產(chǎn)，而且諾福也不會改變產(chǎn)品的PH值，因此不需要添加其他輔助類產(chǎn)品
4 不會產(chǎn)生耐藥性：不同于二氧化氯、臭氧和抗生素類產(chǎn)品，諾福獨特的殺菌原理，不會產(chǎn)生抗藥性，因此在蛋白粉、蛋白質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)中，可以解決如下兩個問題：1）防腐產(chǎn)品使用量會遞增，使用諾福是不會出現(xiàn)使用量遞增的情況 2）傳統(tǒng)殺菌防腐產(chǎn)品使用一段時間后無效或者效果不穩(wěn)定，諾福是目前唯一一款不產(chǎn)生耐藥性的產(chǎn)品，因此可以長期，穩(wěn)定的被食品保健企業(yè)應用
5 全球首款真正意義上的環(huán)保殺菌產(chǎn)品：諾福在作用后，分解為水和氧氣，不會對蛋白粉、蛋白質(zhì)產(chǎn)生任何有害殘留，且使用量不超標，符合國家安全標準，按照一定比例稀釋諾福后使用，甚至可以直接飲用
6 通過國家和歐盟權(quán)威認證檢測：諾福擁有衛(wèi)生部進口產(chǎn)品批件，歐盟食品安全認證，歐盟生態(tài)殺菌認證，多個國家級試驗室檢測報告，是目前擁有資質(zhì)最全，最權(quán)威的蛋白粉、蛋白質(zhì)殺菌防腐產(chǎn)品
7 使用簡單，易于操作，可以規(guī)范化管理
六諾福牌蛋白粉殺菌劑的具體使用方法
1 剪切淋洗殺菌：以兌水稀釋1：5000-1：10000的使用比例（一噸水添加80-100克）進行對（板框過濾后）及（洗渣板框后工藝）剪切工藝中淋洗（沖洗）殺菌，防止剪切工藝中細菌滋生。控制二次污染細菌。
2 水溶液殺菌：首先將產(chǎn)品原液稀釋30倍母液，在以母液對水溶液150-200的使用比例進行投加在水溶液中進行攪拌，徹底控制細菌、霉菌、微生物滋生，提高品質(zhì)
3 渣水工藝殺菌：在蛋白框前工藝渣水工藝時以1：8000-15000的使用比例進行兌水稀釋，進行在渣水工藝滅菌處理，有效徹底控制在國標范圍以內(nèi)，穩(wěn)定提高品質(zhì)
