炒板栗的特點
1.炒栗子這個行業是老行業了，并且是老360行里面的一行，這說明它的歷史基礎，老百姓的認識基礎是非常悠久了，不像有點行業興起來很快倒下去更快，（如以前的掉渣餅，爆烤鴨等）。
2.炒栗子的銷售方式是我感覺比較好的一個行業，我們可以按每天不同的時間炒不同的量等顧客來買，不會因為顧客來時來不及，手忙腳亂還賣不了多少錢，比如（燒烤，以及好多要現場做給顧客的，好多行業都這樣），顧客沒時沒事干，這樣的話人累，營業額也不會太高。
3.炒栗子的工作量我覺的在好多小生意里面算是比較輕松的一個行業了，有空的時候把栗子挑選一下（方法簡單挑100斤栗子半小時足夠，并且挑的很干凈了），炒的時候有機器，基本不用管它，半小時差不多就好了，在炒的時候有顧客來我們就只管賣。
4.炒栗子的利潤相對比較高，我看因為它是休閑食品，想吃的人不會太在意價格（毛利一般都在對半以上），而且從沒有人和你討價還價，這一點我比較喜歡。還有一樣就是干凈，顧客買了走了，不像飯館還得洗碗擦桌，還說你咸了淡了麻煩。
5.炒栗子投資少（1-2萬），見效快（開起來就有生意），風險低（就是存點栗子，不像賣衣服怕過時沒人要了），做的好了可迅速做多做大，目前大城市多一點但有名氣的也就一兩家，中城市也不多，特別是好多小城市一家也沒有，這樣的話競爭就少了，不像有的行業太多了那就不行了。而且只要炒的好吃就不怕沒生意，只要堅持做下去，回頭客會越來越多，一年比一年好做。
6.更重要的一點是大家對栗子的印象都不錯，因為它是一種健康，營養，衛生，綠色天然的植物，不像動物類食品經常出現危機（比如禽流感，豬流感），也不像有些小吃衛生防御很脆弱（比如說臭豆腐是放在什么什么地方弄出來的，因為顧客也是真的不知道）而栗子就比較直觀，還有它是有殼的，并且我們又不開口炒，所以顧客對我們的行業衛生都比較放心的。再一個，栗子的味道是香，甜，糯。而這個味道是全世界人民都喜歡的味道，（比如麻辣燙可能四川人愛吃一點，還有一些其他的總有一些地域的特征）而糖炒栗子的味道，幾乎沒有一個人討厭，幾乎人人愛吃（當然指味道好吃的），所以我現在正在籌備到國外開幾家，國外一般能賣到150—200一斤，呵呵。

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