沒食子酸具有抗菌抗病毒: 體外對金黃色葡萄球菌、八疊球菌、α－型鍵球菌、奈瑟氏球菌、綠膿桿菌、弗氏痢疾桿菌、傷寒桿菌Hd、副傷寒桿菌A等有抑制作用,其抑菌濃度為5mg/ml。體外,在3%的濃度下對17種真菌有抑菌作用, 對流感病毒亦有一定抑制作用。2. 抗腫瘤: 對嗎啉加亞硝鈉所致的小鼠肺腺瘤有強抑制作用。

沒食子酸各項參數如下：

植物來源：漆樹科植物五倍子的樹上寄生蚜蟲科的角倍蚜
別名：五倍子酸
英文名：Gallic acid
分子式：C7H6O5
分子量：170.12
CAS號：149-91-7
檢測方式：滴定法
規格：≥99%
性狀：白色粉末；氣微，味酸、澀。

沒食子酸用途：

1. 具有抗菌作用，可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用。可用作防腐劑。可制備焦性沒食子酸、藥物、墨水、媒介染料和防爆劑等。還用作顯影劑和檢測游離無機酸、二羥基丙酮、生物堿和金屬等的分析試劑。

2. 可用作防腐劑，可制備媒介染料和防爆劑等。

3. 用作化學試劑。

4. 在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質。在醫藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。