石竹茶

[材料]石斛10g，淡竹葉5g，綠茶適量。

[制法]石斛加水500ml旺火煮滾后用小火煎30分鐘，然后將淡竹葉加入鍋中煎10分鐘，沖入綠茶。

[功效]有清熱生津之功，適用于鼻咽癌病人。

   石斛螃蟹

[材料]石斛20g，螃蟹2只，姜、蔥、料酒各少許。

[制法]將螃蟹用沸水燙死，打開蟹殼洗凈，然后將石斛放入螃蟹內，加料酒，把蟹殼蓋回蟹上，放入姜、蔥，旺火隔水蒸8分鐘之后即可。

[功效]滋陰潤燥，生津止渴。適用于鼻咽癌病人。

   冬蟲草石斛燉花膠

[材料]冬蟲夏草15g，石斛10g，瘦豬肉250g，花膠150g，雞爪100g，蔥10g，老姜10g，食鹽5g，雞粉1g。

[制法]先將瘦肉斬件，冬蟲夏草、石斛洗凈，花膠泡洗切件，姜切片，蔥切斷，用鍋燒水至滾后，放入肉、雞爪、花膠稍煮片刻，倒出洗凈，將肉、冬蟲夏草、石斛、花膠、雞腳、蔥、老姜放入燉盅，加入清水，放在蒸柜里面燉2小時后調入鹽、雞粉后即可食用。

[功效]可用于肺虛久咳、氣喘、肺結核、腎結核、腎功能不全、腎虛腰膝酸痛、陽痿遺精、病后體弱、神經衰弱，對化療、放療引起的白細胞下降也有預防作用。

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