巴氏殺菌線系列/解凍、預煮、鹵制流水線是集滅菌冷卻與一體的現代化生產設備，是結合國內食品、飲料等行業的現代生產工藝要求開發的產品。產品符合GMP HACCP的認證要求，適用于包裝好的榨菜、泡菜、牛奶、調味品、醬菜等軟包裝系列，各種型號的灌裝馬口鐵瓶、玻璃瓶、漿脂圓罐等產品的低溫殺菌。

整體采用304不銹鋼制作，運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養，切實解決了滅菌過程中的隨意性，加強了一致性，提高了滅菌的成功率。

設備采用蒸汽加熱方式溫度自動控制，網帶運行采用變頻調速方式，采用自然水冷卻或強制制冷冷卻，滅菌時間和溫度可根據食品的工藝要求設定。

殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，細菌繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生產溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點。用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。