我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,海城市火鍋食材批發，麻辣底料價格，串串香做法
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,海城市火鍋食材批發，麻辣底料價格，串串香做法
辣火老灶分享瘋狂烤翅制作秘方（網購參考加盟培訓資料）
涮：賣30元/鍋
①準備：
（豬油、雞油、牛油、色拉油）各6斤 （花椒、麻椒）各1斤 紅辣椒2斤（啤縣牌）豆拌醬6袋
豆鼓5袋 麻辣塊（是火铞底）5袋花生醬一盒（約1斤左右） 骨髓浸膏1桶（約2斤） 姜、蒜各1斤
麻辣香5袋 鹽1斤 香麻油1桶 味精半斤 雞粉1斤（20元一盒） 冰糖半斤 狗朽3兩 十三香2盒
②藥料：桂皮1兩 草果1兩 肉扣1兩 （瘋狂烤翅第九頁）沙仁1兩 良姜1兩 白芷1兩 丁香1兩 陳皮3兩 山萘半兩 香葉半兩 大小香果各半兩 羅漢果5個
制作過程：
先將紅辣椒、花椒、麻椒、藥料過水清冼，清冼后要涼干。紅辣椒要剪成絲或段，藥料是果的要搬開砸碎。豬油、雞油、牛油、色拉油要烤盡水份，將它們全拌在一起
⑴→→取烤好的油一部分，加熱→→放花椒、麻椒入铞去炸→→炸熟，別炸糊了→→倒入不銹鋼鍋里（要沒有水的不銹鋼鍋A）
⑵→→再取適量的油→→燒開→→放入紅辣椒去炸→→炸熟，別炸糊了→→倒入不銹鋼A鍋里
⑶→→再取適量的油→→ 大火燒開，關到小火→→放麻辣塊、豆拌醬、 豆鼓去鍋里→→炸出香味→→倒入不銹鋼A鍋里
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家直供,海城市火鍋食材批發，麻辣底料價格，串串香做法