一、陽澄湖大閘蟹收購及上市標準
 　　 一是規格標準：規格達到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級蟹；雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級蟹；雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級蟹。凡低于100g的不能稱作為陽澄湖大閘蟹，也不得使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和專用標識。
二是理化標準：⑴、肥滿度：雄蟹≥0.57g／㎝3、雌蟹≥0.46 g／㎝3；⑵、性腺占體重比：雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8、0﹪；⑶、水份：雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪；⑷、粗脂肪：雄蟹≥7.0﹪、雌蟹≥9.0﹪；⑸、粗蛋白：雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪。
三是外觀和活力標準：陽澄湖大閘蟹體色青色、青灰色、青黑色、青黃色等固有色澤；腹呈白色、乳白色等固有色澤；背殼堅硬，光潔，頭胸甲隆起；一對螯足呈鉗狀、掌節密生黃色或褐色絨毛，四對步足前后緣長有金色絨毛；鰓絲清晰，呈乳白色，無異物，無異味，無寄生蟲附著；蟹體活動反應敏捷，活潑有力。 以上標準，除理化標準由相關檢驗檢疫部門在每年的8、9、10三個月中，對相關養殖企業和養殖戶所養殖的產品進行適時抽檢外，其它兩項標準均要求相關企業在收購上市前做到對每一只大閘蟹進行認真挑選和嚴格把關。
二、聯系方式
聯 系 人：王經理
公司電話：0512-62850633
手    機：13584841333
網    址：http://www.ychdzxpf.com
地    址: 蘇州唯唯亭亭陽澄湖大閘蟹交易市場4-7號
          蘇州市唯亭淺水灣商業街38-40