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新沂市恒惠淀粉糖有限公司

烘焙糖漿 水解植物蛋白液(氨基酸調味液)

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供應面包專用糖漿

產品價格4600.00元/噸

產品品牌恒惠

最小起訂≥1 噸

供貨總量1000 噸

發貨期限自買家付款之日起 3 天內發貨

瀏覽次數153

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更新日期2013-05-01 10:29

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商品信息

基本參數

品牌:

恒惠

所在地:

江蘇 徐州市

起訂:

≥1 噸

供貨總量:

1000 噸

有效期至:

長期有效

規格:

25KG
詳細說明

一、品質特點:
1、可完全替代蔗糖,按現行情糖價,可大大降低成本。
2、由于糖漿在面團中有良好的發散性和有被酵母直接吸收的糖分,醒發效率提高很多。
3、在和面攪拌時蔗糖的顆粒摩擦會割斷部分面筋,而糖漿的液體特征不但不會損傷面筋,反而會呵護面筋的形成。
4、由于糖漿的滲透壓大有一定的保水性,糖漿本身又有抗淀粉老化功效,從而延長面包的貨架期。
5、糖漿可通過管道輸送不但可降低勞動強度,也能提高對食品的安全管理。
二、感官指標
無色或淡黃色,透明粘稠液體,甜味溫和純正,無異味,無肉眼可見雜質。
三、理化指標
項目
指標
干物質%
75
PH值
3.5--6.0
硫酸灰分
≤0.3
總砷(以As計),mg/kg
≤1.0
鉛,mg/kg
≤0.5
菌落總數,cfu/g
≤3000
大腸菌群,MPN/100 g
≤30
致病菌
不得檢出
四、使用方法
使用量:按白砂糖用量的1~1.2倍添加;
用水量=白砂糖用水量-糖漿用量×25%。
五、保質期  保質期:室溫下為12個月
 
 
 
 

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