顧名思義油煙凈化器就是一種去除油煙的一種環保設備；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等業場合。 產品需要的依據標準是《飲食業油煙排放標準》，為了貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染制定本標準。 

1、高空排放允許排放濃度≤3.0  

2、低空排放允許排放濃度≤2.0 

油煙凈化器風量的選型與注意事項：                                   

1、每個爐灶對應的處理風量約為3000m^3/h，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的凈化器的規格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設計時        

應增加凈化器的處理風量。 

2、根據煙罩的長度確定風量，一般按每米2500 m^3/h 選定。 

3、根據原有風機確定風量，原有風機的風量是多少來匹配凈化器風量。 

4、確定高低空排放，一般三樓以下的屬于低空排放，排放到樓頂五樓以上的屬于高空排放。  

5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適。  

6、機器在安裝前最好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產生偏移。