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工廠食堂自由餐承包管理模式
豐盛飲食管理服務有限公司電話：13532583508曹生0769-83974606 是一家專業從事工廠員工食堂承包、企業飯堂生鮮食材配送、廚房工程建設等經營項目為主的膳食服務公司，服務對象為廣東省各學校、公司、工廠、醫院等企事業單位?，F有合作客戶五十多家，歡迎貴公司來我廠參觀考察。

企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
1．所謂的完全自由餐就是：員工在飯堂用餐前，可自由選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；
2．員工固定就餐規劃

餐類	早、中、晚（三餐）	伙食標準
員工餐	（二葷二素）選一葷一素—湯+飯	7元/人/天
	二葷一素一湯+飯	8元/人/天
	二葷二素一湯+飯	9元/人/天
	三葷一素一湯+飯	10元/人/天

一、企業飯堂自由餐承包方式
（1）運作方式：（先試用一個月，滿意后再合作）
1.貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案后，交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；
2.統一用IC卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。
（2）經營方式：
A、膳食公司權責與義務
1.承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；
2.廚房設備、設施的維護；
3.免費為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）；
4.飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；
5.嚴格履行承包合約、遵守各項條款；
6.生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；
7.菜單的搭配、菜品的烹調與分配；
8.準時、保質、保量的開餐；
9.廚房工作人員的招聘、管理及薪資；
10.餐廳及廚房周邊的清潔衛生；
11.消防安全的協作；
12.隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；
13.其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合； B、貴司權責與義務
1.提供餐廳、廚房場地；
2.我方駐貴司工作人員住宿的提供；
3.每日我司食堂采購食材的監督；
4.衛生、菜質量的定期嚴格考核；
5.食堂的配合與支持；
（3）膳食統籌：
1.特色一：打菜窗口分菜系。
我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數6-8種菜式供貴公司員工自由選擇，
價格分別為：1（套餐方式）3.5元選一葷二素一湯，4.0元選二葷一素一湯，飯任食。
2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。
2.特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。
我司工作人員實行統一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。
3、特色三：開設加餐窗口
在供應正餐的基礎上，另開設加餐窗口。價格為2.0元/份—5.0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標準。
餐項細分
1.早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以面點（油條/麻圓/包、花卷/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工自由干濕搭配。
2.面食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉面、牛腩刀削面、肥腸桂林米粉、武漢熱干面、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；
3.小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；
4.特色區：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。

二、此種方式的特點是：
1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的窗口來消費。
2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工自己可持IC卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。
3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。
4、企業管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。
5、由于員工自由充值、自由消費，企業只要安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。
6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

品牌：	未填
所在地：	廣東東莞市
起訂：	未填
供貨總量：	未填
有效期至：	長期有效

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