產品介紹：

真空滾揉機是一種用于肉類加工的專業設備，通過在真空狀態下對肉塊進行滾揉、摔打、按摩等循環運動，促進鹽水的均勻吸收和蛋白質的溶解，從而提升肉質的嫩度、保水性及出品率。其核心功能包括縮短腌制時間、改善肉品結構穩定性，并廣泛適用于中西式肉制品的腌制加工。
產品特點：
1、在真空狀態下滾揉，有效避免氧化，加速鹽水滲透和肌纖維蛋白的提取，減少蒸煮損失，提升產品彈性和切片性
2、采用304不銹鋼材質，內部精細打磨，外部噴砂處理，耐腐蝕且易清潔
3、配置水環真空泵和真空過濾器，減少水資源浪費及污水處理難度
主要適應范圍：
肉制品加工：如蒸煮火腿、香腸、培根、牛排等中西式肉制品。
調理食品：包括禽類（雞、鴨）制品、魚類（魚片、魚糜）及預制調理肉類。

其他應用：部分設備還可用于豆制品或植物蛋白類食品的加工，但需根據具體型號調整工藝參數。

主要技術參數：

名稱：真空滾揉機

型號：GR-1600

外形尺寸：2300*1500*2000mm

電壓/功率：380v/2.95kw

材質：304不銹鋼

產能：600-800kg/次

商家公告：
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