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　白酒由水和酒精組成，含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。

　　據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取能量的三分之一到二分之一被它白白消耗掉。由此可見，白酒具有營養價值的部分只是很少的，一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。但這些成分的作用也不容小覷。

　　傳統認為白酒的作用有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

　　適當飲酒對人體是非常有益的，但是過量飲酒就會傷肝，嚴重時還可能導致脂肪肝、酒精肝炎、肝硬化，并逐步演變為肝癌。

　白酒收藏的原因各不相同，有的因為愛喝酒而收藏，有的因為喜歡研究酒文化而收藏，有的為了投資而收藏。高端白酒的價格一路高漲也讓為投資而收藏白酒變得更有價值，收藏的人群也在激增。

　　據業內人士介紹，白酒收藏首先就要看酒本身的品質。茅臺、五糧液和古井貢這些名酒本身從質量上就具備了收藏基礎。此外，白酒的存放時間也很重要，一些十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏價值。

　　白酒收藏首先要選擇名酒。收藏要注重完整性，不僅僅是酒本身，還要將酒標、包裝設計等一起整體收藏，只有這樣才具有更大的升值空間和價值。除此之外，酒標設計海報和酒瓶也可以收藏。海報設計蘊含了文化品牌，具有較高的藝術價值，而有些酒瓶設計都具有特殊的品味和特殊的歷史意義。因此，整體的收藏意義更大，價值更高