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鄭州海德利食品有限公司

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海德利油炸豆腐|豆腐泡|油豆腐改良劑 體積蓬松

產品價格40.00元/公斤

產品品牌海德利

最小起訂≥5 公斤

供貨總量1000 公斤

發貨期限自買家付款之日起 3 天內發貨

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更新日期2012-12-19 10:18

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商品信息

基本參數

品牌:

海德利

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥5 公斤

供貨總量:

1000 公斤

有效期至:

長期有效

規格:

25KG/件,內為5kg/袋
詳細說明

一、主要成份:
      本品主要由單甘酯、膨松劑、大豆分離蛋白、纖維素酶、復合酶制劑等食品級原料科學復配而成。
二、作用與功能:
      在傳統采用鹵水(石膏或酸漿)加工豆腐過程中適量添加本品,可使豆腐產生松軟的海綿狀多孔組織,體積膨大,顯著改善豆腐的口感,使豆腐質地潔白細嫩光滑,同時減少蛋白質的流失,提高豆制品的營養價值和風味,提高豆腐的出品率。延長豆制品的保鮮期,減少浪費,增加客戶的經濟效益。將做好的豆腐放到過濾裝置上,盡可能將豆腐表面的水風干,待完全冷卻后,方可開始油炸。這樣有效避免豆腐水分過多,影響豆腐的表皮的光滑度和內部的細膩感。
三、使用范圍:
     需要改善品質、風味的各類油炸豆制品
四、使用方法:
     先把海德利牌油炸豆腐膨松劑用水化開,然后再與鹵水攪到一起去點漿或沖漿(若是采用石膏可與膨松劑摻到一起化成水)。豆腦上包破腦稍微輕點,壓榨的時間比過去稍長點。
五、添加量
       1-4/千(以一千斤干豆添加1-4斤膨松劑即可),客戶也可根據工藝適當調整添加量。海德利真誠提醒廣大客戶:第一次使用海德利牌油炸豆腐膨松劑時一定要先多做幾次小樣試驗,已確定最佳添加量和看看試驗效果如何,再大批量生產。

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