一、產(chǎn)品簡介：

海德利牌香芋地瓜丸改良劑是一種復配型專用于改良香芋地瓜丸品質(zhì)的食品添加劑。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末。所有成份均為純天然原料，是典型的綠色食品添加劑，對人體無任何副作用，具有一定的營養(yǎng)價值。

二、主要成份：

乳化劑、單甘酯、六偏磷酸鈉、復合抱團劑、天然多糖酶、變性淀粉等。

三、主要功能：

1.改善香芋地瓜丸的口感，使之爽滑可口，酥脆柔軟有彈性，有筋度，香脆甜糯。

2.顯著提高香芋地瓜丸的油炸能力，保持營養(yǎng)物質(zhì)不流失，賦予產(chǎn)品良好的香味。

3.有效防止香芋地瓜丸冷藏過程中形成薄的冰晶體，使其表面光滑不皺縮，潔白細膩，富有光澤。

4.制作香芋地瓜丸體態(tài)圓潤，膨松度良好，表皮光滑不滲水，組織緊密柔和，炸制時不爛皮、不裂紋、色澤黃亮。

四、適用范圍：

香芋地瓜丸、包心魚丸、蝦丸等油炸類制品。

五．使用方法：

1.干法：將本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工藝進行打粉混合攪拌均勻即可。

2.濕法：將香芋地瓜丸改良劑用水充分溶解，然后將此溶液加入糯米粉中攪拌均勻吸收即可。 

六．添加量：

0.2-0.4%（以糯米粉計，100斤糯米粉加0.2-0.4斤改良劑）具體用量也可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求酌情增減。海德利真誠提醒：客戶應根據(jù)所用的糯米粉的質(zhì)量情況進行適當調(diào)整，如用新糯米粉，用量可適當增加。

七．包裝規(guī)格：